來自東北黑土地的黑木耳，好吃營養(yǎng)高，減少心腦血管疾病的發(fā)生
黑木耳又名黑菜、木耳、云耳，屬木耳科，木耳屬，為我國珍貴的藥食兼用膠質真菌，也是世界上公認的保健食品，在我國的東北、華北、中南、西南及沿海各省份均有種植。食補，看似古老而復雜的話題，其實就是調整平常飲食種類和方式，給自己一個放慢腳步的理由，一點點簡單的改變，一點點堅持。
東北晝夜溫差比較大，很適合木耳生長，所以說東北的木耳品質非常好。黑龍江省東寧市的地理條件與生長環(huán)境都非常優(yōu)越，極其適合黑木耳的生長，所以這里也是全國最大的黑木耳生產(chǎn)基地。
歷史上有“南菇北耳”之說，最好的木耳自然是產(chǎn)自東北。東北黑木耳質地厚軟，富有彈性，不僅口感好，營養(yǎng)價值更高，品質上乘是公認的東北山珍。黑木耳被營養(yǎng)學家譽為“素中之葷”和“素中之王”，每100克黑木耳中含鐵185毫克，它比綠葉蔬菜中含鐵量最高的菠菜高出20倍，比動物性食品中含鐵量最高的豬肝還高出約7倍，是各種葷素食品中含鐵量最多的。
黑木耳含有多種營養(yǎng)素，每100克干黑木耳中含蛋白質12克，脂肪1.5克，碳水化合物65.5克、膳食纖維30克，含有247毫克的鈣、757毫克的鉀、97毫克的鐵和3.2毫克的鋅，還含有胡蘿卜素、維生素B1、維生素B2、和維生素E等多種維生素。黑木耳中的膠質，有潤肺和清滌胃腸的作用，能把殘余人體內(nèi)消化系統(tǒng)中的灰塵、雜質集中起來，排出體外，是各類人群的良好保健食品。木耳含有抗腫瘤活性物質，能增強機體免疫力，經(jīng)常食用可防癌抗癌；同時還具有清胃滌腸、助消化纖維類物質功能，對膽結石、腎結石等內(nèi)源性異物也有比較顯著的化解功能。
高血脂的朋友多是肥胖不能有效控制體重的，身體有相關的健康問題，光靠服藥并不能徹底的控制好風險，想要控制好風險，還需要堅持健康的生活方式。這包括但不限于：健康飲食、適度運動、保持平和心態(tài)、規(guī)律作息，保持充足睡眠等多個方面。
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